- 2007-12-17 (月)
- フード・グルメ
ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めをた～くさん作りました♪
レシピはかなり適当ですが、ご参考まで～♪
（この記事は、お料理ブログの過去記事を移行しております）
【材料】
合びき肉 ４００ｇ
たまねぎ １個
たまご ２個
ピーマン １０個
塩・コショウ 適宜
ナツメグ 適宜
油 適宜
小麦粉 適宜
パン粉 適量
★ピーマンは、かなり大きいのを使ってます（汗）
【作り方】
１：ピーマンは縦割に半分に切る。
２：たまねぎはみじん切りにする。
３：溶き卵（たまご１個）を作る。
４：合びき肉の中にナツメグ、たまねぎ、卵、塩、
コショウを入れて良くこねます。（ハンバーグを作る要領で）
５：切ったピーマンの内側に小麦粉をまぶす。
６：ピーマンに４で作った材料を詰める。
７：肉を詰めたピーマンに小麦粉、２で作った溶き卵、パン粉の順につける。
８：フライパンに油をひき、肉の面から焼く。
９：キレイに焼き色がついたらひっくり返して、７、８分蒸し焼き。
７の作業はなくても、美味しいピーマンの肉詰めは、出来ます♪
【ポイント】
肉の臭みが取れるし、風味が良くなるので、ナツメグは入れた方がGood!!
肉を混ぜ混ぜする作業＆ピーマンに肉を詰める作業は、
娘が、全てお手伝いしてくれたので、助かりました♪
子供って結構、こういう作業好きかも♪（＾－＾）
ちなみに、今回のソースは、ウスターソースとケチャップに
少しのバターを適量混ぜ合わせて、レンジでチンしたものを
使用しました♪ピーマンの肉詰めを焼いた後のフライパンに
そのまんまウスターソースとケチャップを混ぜてもオッケー♪
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