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夏バテ解消にゴーヤチャンプルー！！

2008-08-21 (木)
フード・グルメ

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娘が夏休みに突入してから、パパちゃん実家で、食事したり、外食したり外食したり・・・（滝汗）
とにかく、外食が多くて、おうちご飯をあまり作っていなかった私・・・さすがに恋しくなります(^_^;)
作っても、簡単なものばかり（麺類）で、すませちゃったりしてたんで栄養も気になってきました。

で、夏野菜で、ビタミンCをたっぷり摂取したかったので、久々にゴーヤチャンプルーを作りました♪
食べ物の写真の撮影が、やはり苦手です(;´Д`A ```上手に撮影出来ませんでした（苦笑）
ゴーヤチャンプルーって、各家庭（人）によって、作り方って、微妙～に違いますよね？

我が家の場合、娘が小学2年生なので、あまり本格的に作ると食べれなくなってしまうという
事も頭に入れ、あえて甘い味付けにしてます。スイミングやプールに行ってるので、少しくらい
甘い味付けにしても、疲れをとってくれるかなぁと・・・通常のゴーヤチャンプルーと作り方は、
全く同じなのですが、調味料に「味噌と砂糖」をプラスします。これで、多少、ゴーヤの苦手な人
でも、食べれちゃうゴーヤチャンプルーが完成しますです（笑）そんな食べ方した事無いって方は、
案外、味噌と砂糖で味付けすると美味しいので、是非是非、お試していただきたいですp(・∩・)q

他、調味料は、醤油やだしの素、塩全く同じです。ただ、お味噌が入るので、醤油は、ほんまに
隠し味程度の量です。砂糖と味噌も好みの量で、味見しながら、調整してみて下さいねぇ☆

ネットで検索して知ったのですが、ゴーヤのにがみというか、旨味を出すなら、電子レンジで
チン♪するのが、一番良いそうです。2本で5分程、長めにレンジにかけるのがポイントだそう・・・
今回、私は、ゴーヤを1本使用したので、電子レンジで、2分半程チンしました♪苦味はだいぶ
マシになった？？？買ってきたゴーヤのもとの苦味が、分からないので、判断出来ずヾ（-д-；）ぉぃぉぃ

話しが、全くそれちゃうんですけど、私の生まれた宮崎県では、ゴーヤの事をゴーヤとは言わず、
「にがうり」って言ってます。苦いきゅうりの略？？？なぜ、にがうりって言うのか深く考えた事なかった
けど、大人になるまでず～っと、ゴーヤの事を「にがうり」と私は、言っておりましたよ(￣Д￣;;
にがうりって言ってる県って、宮崎県の人だけ？？？しょーもない事が気になり出す私・・・（はは・・・）
やっぱり、「にがうり」だと通じない県の人もいるんでしょうねぇ・・・（汗）

昔（小さい頃）から、ゴーヤ独特の苦みが好きだったので、個人的には、さっとお湯にくぐらせて、
固く絞って、かつおぶしと、お醤油だけのシンプルな味付けも好きだったりします♪ビールとも合うし☆

夏バテ解消にゴーヤチャンプルー！！

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