- 2008-11-21 (金)
- フード・グルメ
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サッパリレモン風味のなますを作りました(^o^)／
先日、moca*さんが、ここ最近「なます」にハマっていると書かれてたんですが、
実は、私も「なます」好きで、毎度、大量に作っちゃいます。で・・・同じくすぐなくなる（笑）
◎moca*さんのなますの記事はこちらからどうぞ♪ ←（Click!!）
moca*さんのように柚子皮を入れたなますも好きだけど、今回はレモンの皮の細切りを
加えたなますを作りました♪私は、比較的、レモンを入れる事の方が多いかも・・・(;´▽｀A``
作り方は、ほぼ？全く？同じで・・・大根と人参を細切りにしたら、軽く塩もみしてしばし放置♪
水気がたっぷり出てきた頃合いをみて、ぎゅぎゅっと水気を絞ります♪お砂糖とお酢で味付け
したら出来上がり～♪今回は、ほんの少々ですが、レモン汁も一緒に入れたので、サッパリ
レモン風味のなますになりました(^・^)私は、甘酸っぱいなますが好きなので、お砂糖かなり
たっぷり入れちゃいます♪おそらく・・・(￣ェ￣;) エッ?っていうくらい入れてます。。。（笑）
人参はスライサー（手動ね）で、細～く、大根は、マッチ棒くらいの太さ（今回は太すぎた・・・汗）
に細切り♪あくまでも個人的な好みなんですが、大根は、少し太めの方の食感が好きです♪
本日は、娘のリクエストが、ロールキャベツだったので、午前中に早々と作っちゃいました。。。
夕飯時には、きっと味もしっかりとしみわたって良い感じに仕上がっていると思います♪
今回は、オーソドックスですが、コンソメ・ローリエ・塩・ブラックペッパーで味付けしました！
おまけに、あらびきソーセージもちょこっと入れて煮込みました♪午前中に晩御飯のおかず
仕込んでしまったので、今夜は、楽チンコース♪買い物・洗濯・普段の掃除もすませてまったり中(^・^)
そうそう・・・ロールキャベツの塩は、クレイジーソルトを使いました♪料理が一段と美味しくなります♪
さて・・・今からのんびり大掃除開始しようかな♪
天気も良いし、かなりまったり気分なので、今日は、大掃除も楽チンコースにしとこ（爆）
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- ◎honey*→moca* 2008-11-23 (日) 01:16
-
moca*さん♪毎度で～す♪
昨日は、久々ネットお休みしておりました（はは・・・）
レモン風味のなます。。。柚子皮とはまた一味違った味が楽しめると
思うので、是非是非、今度お試ししてみて下さい☆レモンの方が手軽に
手に入るので、ついつい我が家はレモンの皮になっちゃうんですけどね(^_^;)
moca*さんの記事読んで、私は、柚子皮入れて食べたくなりましたよ～（爆）
クレイジーソルト愛用者(* ￣)人(￣ *) ナカマッ♪お料理の味を不思議と良く
してくれるので、私にとっては、かなりありがたい調味料です（笑）コメント
どうもありがとうございました～♪moca*さんいつもおおきにぃ～（感謝っ！！）
- moca* 2008-11-22 (土) 22:17
-
honey*さん、こんばんは＼(o⌒∇⌒o)/
honey*さんの作ったレモン風味のなます、めっちゃおいしそう！
私もこのなます、ぜひぜひ作らせてもらいます～♪(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪私もね、クレイジーソルト愛用者です（笑）
あれ、すっごく便利だしおいしくなるよね★
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